قليل من الناس يعتقدون ، لكن عباد الشمس تلعب دورًا مهمًا في الحياة البشرية الحديثة. والذين عاشوا في الصيف في القرى حيث توجد حقول مع هذا النبات ، كان يلاحظ سمة معينة منه. خلال النهار ، ينظر عباد الشمس باستمرار إلى الشمس ، ويتحول تدريجياً من الشرق إلى الغرب ، ويعود ليلاً إلى حالته الأصلية من أجل التقاط أشعة الشمس مرة أخرى في الصباح. كيف ولماذا يفعل ذلك؟

هيكل دوار الشمس

خارجيا ، من السهل التمييز بين عباد الشمس والزهور الأخرى. لها جذع قوي ومرتفع يصل إلى خمسة أمتار. عند طرفه ، يتحول البرعم تدريجيًا إلى زهرة صفراء برتقالية. في قلب بذور الفاكهة يتم تشكيلها تدريجيًا - تستخدم البذور السوداء كغذاء وإنتاج زيت.

حقيقة مثيرة للاهتمام: عباد الشمس يخترق عمق الأرض. في بعض الأحيان يمكن أن يصل عمقها إلى 30 مترًا. وبسبب هذا ، قد يكون من الصعب جدًا استخراج برعم بالغ دون إتلافه.

تنمو الأوراق المستوية الطويلة من الجذع ، والتي يمكن أن يصل طولها إلى 50 سم ، وهي مغطاة بشعر أبيض رفيع يعمل على الحماية من التأثيرات الحرارية القوية.

استخدامها من قبل الناس

يعتقد علماء الآثار أن عباد الشمس بدأ ينمو لأول مرة في أمريكا الشمالية ، منذ حوالي ألفي عام. ومن هناك انتشر تدريجياً إلى دول أخرى. اعتبر بعض الشعوب الأمريكية الأصلية الزهرة تجسيدًا لإله الشمس بسبب الشكل واللون المميزين.

في روسيا ، ظهرت عباد الشمس في عهد بطرس الأكبر. رآه الإمبراطور لأول مرة أثناء وجوده في هولندا.نظرًا لأن الزهرة تتمتع بمظهر جميل ويمكن استخدامها في الطعام ، فقد أمر بإحضار البذور إلى روسيا. والمثير للدهشة ، أنه تأصل جيدًا في المناخ المحلي وانتشر بسرعة عبر حقول الفلاحين.

في عام 1829 ، تم الحصول على زيت عباد الشمس لأول مرة في العالم. في نفس الفترة تقريبًا ، تم افتتاح أول مصنع روسي ، حيث بدأوا في إنتاجه بشكل مستمر. جعل انخفاض تكلفة الإنتاج من الممكن فرض سعر صغير على السلع ، وحتى الفقراء يمكنهم تحمله.

حقيقة مثيرة للاهتمام: اخترع الفلاح العادي ديمتري بوكاريف زيت عباد الشمس ، الذي كان قد مارس في السابق إنشاء زيوت من نباتات ومنتجات أخرى.

منذ ذلك الحين ، تحت عباد الشمس ، بدأوا في تخصيص حقول كاملة حيث كانوا يشاركون في زراعتهم. منذ أن تنضج الزهرة في غضون 30 يومًا في الصيف ، سمح ذلك لمدة ثلاثة أشهر بجمع المحاصيل 2-3 مرات في السنة. تشارك دول أخرى الآن في إنتاج زيت عباد الشمس ، لكن روسيا وأوكرانيا ما زالا رائدين بلا منازع في هذه الصناعة.

إستدر خلف الشمس

في علم النبات ، هناك مصطلح منفصل يسمى التناوب التدريجي للزهور إلى الشمس - الشمس. وقد أظهرت الدراسات أن هذه الخاصية متأصلة في جميع الألوان تقريبًا ، ولكن في عباد الشمس تكون أكثر وضوحًا.

لماذا يلجأ إلى الشمس؟ الجواب بسيط للغاية: للحصول على المزيد من الحرارة وأشعة الضوء التي تحفز نموها. قام العلماء بتجربة دوران الزهرة ومنعهم عن قصد ، وتثبيته في مكانه.ونتيجة لذلك ، نمت العينات "المحدودة" بشكل أبطأ بنسبة 10٪.

حقيقة مثيرة للاهتمام: وجد أنه عندما تتحول عباد الشمس إلى الشمس ، يقوم النحل بتلقيحها بنشاط أكبر. السطح الدافئ يجذب الحشرات أكثر من البرد.

كيف تتحول الزهرة؟

في قاعدته ، هناك خلايا حركية يمكن أن تمتد وتتقلص بسبب إنتاج البوتاسيوم. يعتمد ذلك على موضعهم في أي اتجاه سيبدو القمة. يدرك النبات حرفياً مكان تحريك قاعدة الجذع لوضع الزهرة في الاتجاه الصحيح.

تتوافق حركة عباد الشمس مع إيقاع الساعة البيولوجية على مدار 24 ساعة. حاول العلماء "خداع" النباتات عن طريق تغيير مدة حركة مصدر الضوء بشكل مصطنع إلى 30 ساعة. في هذه الحالة ، لم تتحرك عباد الشمس بشكل موحد ، مما أثر على نموها وكتلتها الحيوية وإنتاجها.

تتجه عباد الشمس باتجاه الشمس لتلقي المزيد من الحرارة وتنمو بشكل مكثف. يفعلون ذلك بمساعدة الخلايا الحركية التي يمكن أن تغير شكلها. تقع في قاعدة الزهرة ، وتدور بسلاسة نحو الشمس ، وفي الليل تعود إلى حالتها الأصلية.